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金针猪蹄汤:清热消肿,通经下乳
2022-11-26

材料

鲜金针菜根150克(或用干金针菜24克),猪蹄1只。

做法

先将鲜金针菜根洗净;再将猪蹄去毛洗净,剁开;把二者放入锅中,加适量水上火煮至肉熟即可。

服法

吃肉,喝汤,每日1次,连吃3?4日。

性味归经

金针菜性温,味甘、辛,有毒,归肝、膀胱经。

食性配伍

金针菜是近于湿热的食物,溃疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好;平素痰多,尤其是哮喘病患者,不宜食用。

养生堂提示

此汤能清热消肿,通经下乳。适用于乳汁不下、乳腺炎等。《昆明民间常用草药》说:“补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。”此外,金针菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是人脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

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